Les Castagnades d'automne

La châtaigne d'Ardèche à l'origine des castagnades

Plus de la moitié de la production de la châtaigne provient de l’Ardèche. Le Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche a pour ambition de développer cette production ces prochaines années dans le cadre d’un projet ambitieux. En 2006, la Châtaigne d’Ardèche reçoit l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Elle est calorique et apporte une importante valeur énergétique. Elle peut être utilisée de différentes manières : entières, en purée, sèches, en farine ou en brises. Vous pourrez retrouver dans les villages ardéchois ou dans les restaurants les spécialités à base de châtaigne : marrons glacés, crème de châtaignes, la Baguette Ardéchoise parfumée à la farine de châtaigne, le Lou Pisadou (spécialité pâtissière) ou encore la liqueur de châtaigne. L’automne met à l’honneur la châtaigne lors des castagnades avec de nombreuses fêtes dans les villages ardéchois du Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche…

Les Castagnades d'Ardèche 

À l’origine, la castagnade est le terme utilisé pour décrire l’action de ramasser les châtaignes. De nos jours, elle consiste à utiliser les châtaignes pour les faire griller et à partager un moment convivial. Mais le Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche a voulu fêter cet événement dans les villages pour faire découvrir aux habitants et touristes ce fruit, le terroir et l’environnement naturel. De début octobre à mi-novembre, les villages organisent le week-end des dégustations, des randonnées, des marchés, concerts, animations.
Retrouvez le programme « Les Fêtes de la Châtaigne ».

Location de gîte et chambre d'hôtes à proximité des castagnades

Nos propriétaires se feront un plaisir de vous accueillir dans leurs hébergements au sein du Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche. Lors de votre séjour en Ardèche, certains de nos propriétaires réalisent des recettes à base de châtaigne et vous les proposent pendant votre séjour. Si vous venez pendant les castagnades, certain d’entre eux participent aux festivités de leurs villages et vous inviteront à venir pour garder un souvenir authentique et gourmand de votre passage en Ardèche.

 

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