La semaine du goût

 

Un groupe de propriétaires de chambres et tables d’hôtes a suivi une formation culinaire pour faire découvrir ou redécouvrir les spécialités ardéchoises ou les produits oubliés de nos assiettes.
Ils ont composé tous ensemble 3 types de menus en privilégiant les productions locales de saison.
Le potiron, la truite, la châtaigne reine de l’Ardèche, la noix, la figue, le fromage de chèvre seront donc à l’honneur pendant cette période.
Le chef Jean François Chanéac leur a transmis avec générosité son savoir-faire, les petits trucs et astuces pour donner à la cuisine de la gaité et des saveurs.

 

Pendant la semaine du goût, du 17 au 23 octobre, les clients pourront ainsi déguster les spécialités ardéchoises concoctées avec passion et les partager avec ceux qui les reçoivent autour de la table d’hôtes. S’ils le souhaitent, ils pourront aller séjourner le lendemain chez un autre propriétaire pour savourer d’autres arômes autour des mêmes produits.
Ce sera un vrai régal pour les papilles et un plaisir pour les yeux.

 

Un grand moment de bonheur autour d’une assiette gourmande !

Pour compléter ce tour gourmand, l’Ardèche en automne, s’embellit de ses belles couleurs chatoyantes. La vigne s’habille de rouge, le châtaigner en jaune doré.
La châtaigne, fruit emblématique, régale tous les palais. Partout, sur le territoire du Parc naturel régional des Monts d’Ardèche, d’octobre à novembre, on célèbre sa fête : ce sont les castagnades .
On peut la déguster grillée au feu de bois, en confiture, dans les pâtisseries…
Ailleurs, les vignerons récoltent leurs fruits juteux qu’ils ont soigneusement cultivés toute l’année.
Dans les caves, la robe rouge des cépages est tournée, retournée, sentie, goûtée. Elle est le sujet de toutes les conversations.

L’automne en Ardèche : un rendez incontournable ! Tout simplement, un festival de saveurs à ne pas manquer ! Les propriétaires de chambres et tables d’hôtes seront les meilleurs ambassadeurs pour faire goûter tous les péchés mignons.